03 juin 2009
Tartines du soleil...
... ou des petites tartines chèvre, tomates séchées et pignons de pin. Depuis que les beaux jours sont de retour, les tartines fleurissent sur les blogs. Je vous propose ma version de la tartine d'été. Un plat simple, rapide et délicieux.
Pour 2 tartines:
- 1/4 de baguette
- 8 tomates séchées (les miennes viennent de mon épicerie préférée "L'épicerie intelligente")
- 2 petits crotins de Chavignol
- 2 pincées d'herbes de Provence
- 2 belles poignées de pignons de pin (j'aime tellement qu'il n'y en a jamais assez)
- 2 càc d'huile de noix
- de la mache pour accompagner
Couper le pain en 2 dans le sens de la longueur. Garnir chaque tranche de tomates séchées.
Couper les crotins de Chavignol en tranches. Les disposer sur les tartines. Saupoudrer d'herbes de provence.
Placer sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage dore.
Pendant ce temps, garnir 2 assiettes creuses de salade. Faire griller les pignons de pin.
Quand les tartines sont prêtes, les disposer sur la salade. Parsemer des pignons de pin. Agrementer d'un filet d'huile de noix.
Déguster aussitôt.
