20 juillet 2009
Pain brioché à la fève tonka
La semaine dernière, j'ai décidé de me concocter un pain ou une brioche sympa, pour me faire des tartines et partir vite fait bien fait le matin. Je me suis alors plongée dans ma bible "Les bons pains maison". Mon choix s'est porté sur la recette de pain brioché.
J'ai ensuite décidé de lui apporté une petite touche personnelle en y ajoutant de la fève tonka. Au final, c'était vraiment sympa!
Ingrédients:
- 1 oeuf
- lait
- 3 càs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1,5 càc de sel
- 30g de beurre à température ambiante
- 450g de farine T55
- 1,5 càc de levure de boulanger
- 1/2 à 1 fève tonka
Battre l'oeuf et le placer dans un verre doseur. Ajouter le lait jusqu'à obtenir 290ml de mélange.
Verser dans la cuve de la MAP. Ajouter les sucres, le sel, le beurre puis la farine. Ajouter la levure en veillant à ce qu'elle ne touche pas le liquide. Ajouter la fève tonka moulue.
Programmer la MAP en mode "Pain sucré" (ou "Pain normal"), taille 1kg, couleur claire ou moyenne.
Commentaires
roo je doit absolumement me procuré cette fêve ! sa fait tellement longtemps que je veux y gouté ^^
Lovely cakelets et je sais aussi d'amis qui mangent n'importe quoi d'autre que des amandes. J'ai juste eu un rejet de ce matin pour mes macarons. Je n'ai pas entendu de fèves de tonka, mais les saveurs que vous avez mentionnés son très intrigant. Definitely suis jeu pour faire un essai dans un dessert.