20 juillet 2009
Mini cakes roquette-poire-parmesan
Voici une dernière recette avant une petite pause d'une semaine environ. Eh oui, demain sixième jour d'affilé de boulot et dernier avant une pause de 7jours pour cause de mariage!!! Bon, les palmiers et les plages de sable blanc, ce n'est pas pour demain, mais ces quelques jours pour finaliser les préparatifs et se reposer avant le jour J samedi me feront le plus grand bien!
Donc, rendez-vous pour de nouvelles recettes d'ici une bonne semaine, le temps de m'y de m'en remettre! =D
Je vous propose donc un cake sucré salé assez original mais terriblement bon!!!
A l'origine, ce devait être une salade. Mais ayant trop attendu pour la faire, c'est devenu un cake. En effet, ma roquette n'a pas supporté l'attente...
J'ai donc bidouillé pour que cette association existe, mais en version cake!
Pour 6 mini cakes:
- 2 oeufs
- 100g de farine
- 3/4 de sachets de poudre à lever bio (ou de levure chimique)
- 100g de gruyère fraichement râpé
- 8cl de lait écrémé
- 4 càs d'huile de noix
- 2 càs d'huile d'olive
- sel et poivre
- 4 poignées de roquette
- 2 poires comice
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la levure et la farine. Ajouter les hyuiles et le lait. Incorporer le fromage puis la roquette hachée grossièrement et les poires préalablement épluchées, épépinées et coupées en carrés. Saler et poivrer.
Disposer dans des moules à muffins en silicone et enfourner 35 à 45min. Surveiller la cuisson.
Laisser refroidir et démouler.
A servir, tiède ou froid, pour un diner, un pique-nique ou un apéritif.
Pain brioché à la fève tonka
La semaine dernière, j'ai décidé de me concocter un pain ou une brioche sympa, pour me faire des tartines et partir vite fait bien fait le matin. Je me suis alors plongée dans ma bible "Les bons pains maison". Mon choix s'est porté sur la recette de pain brioché.
J'ai ensuite décidé de lui apporté une petite touche personnelle en y ajoutant de la fève tonka. Au final, c'était vraiment sympa!
Ingrédients:
- 1 oeuf
- lait
- 3 càs de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1,5 càc de sel
- 30g de beurre à température ambiante
- 450g de farine T55
- 1,5 càc de levure de boulanger
- 1/2 à 1 fève tonka
Battre l'oeuf et le placer dans un verre doseur. Ajouter le lait jusqu'à obtenir 290ml de mélange.
Verser dans la cuve de la MAP. Ajouter les sucres, le sel, le beurre puis la farine. Ajouter la levure en veillant à ce qu'elle ne touche pas le liquide. Ajouter la fève tonka moulue.
Programmer la MAP en mode "Pain sucré" (ou "Pain normal"), taille 1kg, couleur claire ou moyenne.