23 avril 2010

Cannelés

Ah, les cannelés! Depuis le temps que j'en rêvais! Pour faire d'une pierre deux coups, j'ai utilisé mon nouveau moule à cannelés et j'ai trouvé la recette dans un merveilleux livre reçu en cadeau à Noël. Ce magnifique ouvrage parcourt toutes les régions de France pour y découvrir les traditions aussi bien culturelles que culinaires, à travers les recettes phares de ces régions. C'est tout naturellement vers cet ouvrage que je me suis tournée pour mes 1ers cannelés. Pour environ 18pièces: - 1/2L de lait- 50g de... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Financiers aux cranberries, chantilly au chocolat blanc

Depuis le temps que je souhaitais goûter à cette petite baie, je dois dire que je n'ai vraiment pas été décue! Ayant reçu il y a quelques jours des moules Lekué commandé sur internet, je voulais les tester au plus vite! J'ai donc choisi de faire des financiers pour tester les cranberries et les moules! Et pour contrebalancer l'acidité de la baie, j'ai choisi de l'associer au chocolat blanc sous forme de chantilly pour plus de gourmandise pour jouer sur les textures. Pour environ 15 financiers: - 60g... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Deux quinoa façon risotto

Il y a quelques temps, j'ai trouvé du quinoa rouge dans mon magasin bio. J'ai choisi de le tester accompagné de quinoa blanc, à qui il ne manquerait certainement pas d'apporter sa jolie couleur. Avec quelques ingrédients trouvés ça et là sans mon réfrigérateur et mes placards, ces 2 quinoa ont composé un plat riche en saveurs, original, coloré et sain. Voici la recette. Pour 2 personnes: - 50g de quinoa rouge- 50g de quinoa blanc- 2 blancs de poulet- 2 poignées de champignons de paris- 1 oignon- persil frais- huile... [Lire la suite]
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13 avril 2010

Mousse chocolat/tofu et ses mandes caramélisées

Aujourd'hui, la recette que je vous propose n'a rien de bien originale. Vous l'avez probablement déjà rencontrée sur de nombreux blog. J'étais curieuse de tester cette recette et plus particulièrement l'association du chocolat et du tofu. Et je dois dire que je n'ai vraiment pas été décue! C'est une pure merveille, très originale en saveur et en texture! Bref, si comme vous pensez tester, n'hésitez plus. Vous vous régalerez. Et pour finir de vous convaincre, cette mousse au chocolat est sans matière grasse animale, et donc bien... [Lire la suite]
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06 avril 2010

Gâteau miroir chocolat blanc- framboises entouré de sa nougatine craquante

Je vous présente aujourd'hui le gâteau que j'avais ramené hier au travail pour le lundi de Pâques. Il n'est jamais trop tard pour fêter l'occasion. Et je dois avouer que nous nous sommes régalés avec cette véritable merveille. Je ne suis pas peu fière de cette création que j'avais imaginé pour l'occasion. Je voulais associer ces deux saveurs dont je raffole (chocolat blanc et framboise). Pour la déco, rien de tel qu'un miroir aux framboises. Je voulias également une touche de croquant et pour moi, à Paques, le croquant, c'est la... [Lire la suite]
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