17 août 2010

Gateau roulé au citron et au pavot

C'est pour cette recette que j'avais conconcté, il y a quelques jours, le lemon curd que je vous avait présenté. Je voulais depuis longtemps tester l'association citron-pavot, et ayant reçu ma plaque de cuisson, je voulais absolument faire un roulé. J'ai donc réuni mes deux envies en un seul gateau. Moi qui n'aime pas particulièrement le citron habituellement, je me suis régalée. Et mes collègues, pour qui j'avais fait ce gâteau, ce sont eux aussi régalés! Pour un petit roulé: - 3 oeufs- 100g de sucre- 100g de... [Lire la suite]
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14 août 2010

Maxi blinis à la truite et à la courgette

Toujours en vacances loin de vous, les prochains messages sont programmés à l'avance. Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra simple mais ultra bonne! Un petit bidouillage de fin de frigo (il fallait bien vider avant les vacances!!!) à refaire! Pour 2 personnes (environ 4 maxis blinis): - 4 tranches de truite fumée- 2 petite courgettes- 1 oeuf- 5g de sucre- 5cl de lait- 90g de fraine- 2 sachet de levure de boulanger deshydratée- 15g de beurre fondu- sel, poivre Battre les oeufs avec le... [Lire la suite]
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11 août 2010

Lemon curd

Rien de très original aujourd'hui, puisque le lemon curd a déjà fait le tour de la blogosphère! Pour un grot pot: - 1dl de jus de citron- les zestes de 2 citrons- 150g de sucre- 4 oeufs- 100g de beurre Laver les citrons et prélever les zestes. Presser les citrons. Dans un grand bol, mettre le jus de citron, le zeste, le sucre, les oeufs et le beurre coupé en morceaux. Préparer un bain-marie et déposer le saladier sur le dessus. Mélanger au fur et à mesure, et surtout quand le mélange commence à épaissir. ... [Lire la suite]
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08 août 2010

Muffins à la confiture de lait aux speculoos

Après notre retour de week-end, j'avais une terrible envie de goûter à la confiture de lait au speculoos que j'avais acheté. Mon choix s'est alors porté sur des muffins vite faits, pour vite déguster cette petite merveille. Bien évidemment, ils peuvent être réaliser avec de la confiture de lait "classique". Pour 6 muffins: - 1 oeuf- 1 banane bien mûre- 40g de beurre mou- 35g de sucre roux- 75g de farine- 1 càc de levure- 1/2 càc d'extrait de vanille Faire préchauffer le four à 200°C. ... [Lire la suite]
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06 août 2010

Saveurs berckoises

Cette semaine, mon mari et moi sommes allés passer 2 jours sur la côte du Pas-de-Calais et de la Somme. Nous avons fait les boutiques à Berck-sur-Mer. Celà faisait 15ans que je n'y étais pas allée, depuis un voyage scolaire qui nous avait fait découvrir, entre autre, les spécialités régionales. J'avais 2 souvenirs bien marqués de ce séjour: une boutique de spécialités culinaire possédant un ancien torréfacteur de café qui avait fonctionné devant nous. J'avais beau avoir une dizaine d'année, j'avais été particulièrement marquée par... [Lire la suite]
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04 août 2010

Penne aux tomates rôties

Aujourd'hui, je vous propose une recette de pâtes, simple et légère. Elle est extraite du livre "Petits plats minceur" de Marabout. Pour 2 personnes: - 250g de tomates cerises- 1 càs d'huile d'olive- 1 gousse d'ail haché finement- 2 beaux brins de romarin- 1 pincée de piment d'espelette- 190g de penne au blé complet- 1 càs de vinaigre balsamique- 2 càs de crème fraîche légère (3% de MG pour moi)- sel et poivre- j'ai rajouté 2càs de pignons de pin Mettre les tomates dans un plat à rôtir. Arroser... [Lire la suite]
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02 août 2010

Muffins groseilles-pistaches sans oeuf

Il y a quelques jours, je cherchais que faire des groseilles qu'il me restait. Bien évidemment, j'ai tout de suite pensé à une pâtisserie. Mais en ouvrant mon réfrigérateur, surprise... pas le moindre petit oeuf. Eh bien qu'à cela ne tienne, les groseilles ont malgré tout fini dans de délicieux muffins, accompagnées par des pistaches dont je continue de me régaler! Le résultat est vraiment bluffant. Si j'en vais eu dans mes placards (oui oui promis, je vais penser à aller faire des courses ;) ), j'aurais volontiers rajouté du... [Lire la suite]
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