20 juillet 2009
Mini cakes roquette-poire-parmesan
Voici une dernière recette avant une petite pause d'une semaine environ. Eh oui, demain sixième jour d'affilé de boulot et dernier avant une pause de 7jours pour cause de mariage!!! Bon, les palmiers et les plages de sable blanc, ce n'est pas pour demain, mais ces quelques jours pour finaliser les préparatifs et se reposer avant le jour J samedi me feront le plus grand bien!
Donc, rendez-vous pour de nouvelles recettes d'ici une bonne semaine, le temps de m'y de m'en remettre! =D
Je vous propose donc un cake sucré salé assez original mais terriblement bon!!!
A l'origine, ce devait être une salade. Mais ayant trop attendu pour la faire, c'est devenu un cake. En effet, ma roquette n'a pas supporté l'attente...
J'ai donc bidouillé pour que cette association existe, mais en version cake!
Pour 6 mini cakes:
- 2 oeufs
- 100g de farine
- 3/4 de sachets de poudre à lever bio (ou de levure chimique)
- 100g de gruyère fraichement râpé
- 8cl de lait écrémé
- 4 càs d'huile de noix
- 2 càs d'huile d'olive
- sel et poivre
- 4 poignées de roquette
- 2 poires comice
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la levure et la farine. Ajouter les hyuiles et le lait. Incorporer le fromage puis la roquette hachée grossièrement et les poires préalablement épluchées, épépinées et coupées en carrés. Saler et poivrer.
Disposer dans des moules à muffins en silicone et enfourner 35 à 45min. Surveiller la cuisson.
Laisser refroidir et démouler.
A servir, tiède ou froid, pour un diner, un pique-nique ou un apéritif.
03 février 2009
Cake à la raclette
Hier, nous avons fait une raclette avec nos amis. Ma générosité et ma peur que mes invités ne mangent pas à leur faim font que je me retrouve aujourd'hui avec pas mal de reste de viande et de charcuterie diverses et variées. Et quoi de mieux pour accomoder les restes qu'un cake. Ces petites choses sont une merveille. On en fait ce que l'on veut.
Pour 4 à 6 personnes
- 200 à 250g de fromage à raclette
- 100g environ de charcuterie (pour moi salami, andouillette, panceta, jambon et rosette)
- 175g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 1/2 verre de lait
- 1/2 verre de vin blanc
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, puis ajouter le lait et le vin blanc. Mélanger pour obtenir une pâte homogène. Saler et poivrer.
Ajouter le fromage à raclette coupé en cubes et la charcuterie coupée en petits morceaux.
Verser dans un moule à cake.
Enfourner 40min.
Déguster bien chaud avec une bonne salade et un bon vin blanc...
11 janvier 2009
Cake au roquefort et aux noix
Avec la galette présentée plus bas, pour cette soirée, j'avais réalisé un cake salé au Roquefort et aux noix. Je dois avoué que j'ADORE l'association de ces deux saveurs! Et une fois de plus, j'ai été comblée. Un vrai délice qui a séduit tout le monde.
Par contre, je ne vous présenterais pas de photo ayant oublié d'en prendre une avant la soirée et le cake étant vite parti après.
Ingrédients:
- 150g de farine
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure
- 10cl d'huile
- 15cl de lait (écrémé pour moi)
- 100g de gruyère râpé
- 150g de roquefort
- 50g de noix concassées
- sel + poivre
Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Mélanger au fouet la farine, la levure , les oeufs. Puis ajouter le lait et ensuite l'huile, de façon à obtenir un appareil bien lisse sans grumeaux. Incorporer le gruyère.
Faire revenir dans une poêle antiadhésive les noix. Saler, poivrer et laisser dorer une minute.
Couper le roquefort en petits morceaux et les jeter dans la poêle avec les noix. Remuer rapidement après avoir éteint le feu.
Verser le contenu de la poêle dans l'appareil. Mélanger.
Verser dans un moule à cake et enfourner 45min.
19 septembre 2008
Cake léger au Bleu d'Auvergne et aux noix
Toujours dans mon souci de recettes légères mais néanmoins savoureuses, j'ai trouvé une recette de cake sans matières grasses.
Merci donc à Charmela pour la recette de sa pâte à cake. Vous pourrez retrouver la recette originale en suivant ce lien: http://plaisirsgourmands.forumpro.fr/portal.htm
N'étant pas fanatique d'olives, j'ai remplacé ces dernières par ce que j'aime: le Bleu d'Auvergne. Et quoi de mieux que quelques noix pour lui tenir compagnie???
Pour un cake (3 à 4 personnes)
- 200g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 150g de fromage blanc à 0%
- sel, poivre
- 1 poignée de noix
- Bleu d'Auvergne
Mettre la farine et la levure dans un saladier. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Incorporer les jaunes au mélange de farine et de levure. Ajouter le fromage blanc.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la pâte. Ajouter ensuite le fromage coupé en morceaux et les noix légèrement concassées.Saler et poivrer.
Enfourner 30minutes à 180°C.
Délicieux avec une bonne salade.
23 juin 2008
Cake aux olives d'Aline
Et maintenant la recette d'Aline qui nous avait confectionner un suculent cake aux olives. Et oui vous allez voir, encore du Boursin. On aurait du faire nos courses toutes ensembles, on aurait peut être eu un prix...
Pour un cake
- 200g de farine
- 4 oeufs
- 8 cuillère à soupe de lait
- 75g de beurre fondu
- 75g de dés de jambon
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 boursin ail et fines herbes
- 100g d'olives vertes en morceaux
Préchauffer le four à 180°C.
Sortir le fromage du réfrigérateur à l'avance.
Mélanger tous les ingrédients.
Mettre la préparation dans un moule à cake beurré.
Cuire environ 50 minutes à four chaud.
Merci Aline pour ta recette...
Cake aux tomates séchées et parmesan
Un vrai délice ce cake. C'est une recette que je commence à faire régulièrement. Kévin et moi adorons!
Habituellement, nous le mangeons en plat principal avec une bonne salade. Mais il a trouvé tout naturellement sa place en apéritif.
Pour un cake
- 100 g de farine
- 100 g de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 70 g de parmesan
- 10 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait
- une dizaine de tomates séchées à l'huile
- sel et poivre
Préchauffer votre four à 180°C th.6.
Mélanger dans un saladier la farine, la maïzena, la levure. Dans un autre récipient, battre légèrement les oeufs; puis ajouter le lait et l'huile. Ajouter également 2 à 3 cuillère à soupe de l'huile du bocal des tomates, pour donner du goût et que le cake soit moins sec.
Saler et povrer.
Verser ce mélange sur celui contenant la farine. Ajouter le parmesan puis les tomates séchées coupées en lamelles.
Mélanger délicatement.
Verser dans un moule à cake beurré (ou bénissez votre moule en siliconne...).
Enfourner 40-45 minutes environ.
Laisser refroidir à température ambiante.