05 février 2010

Boulettes de viande épicées maison

Mon mari adore les boulettes de viande. Je n'étais pas vraiment d'accord pour lui en faire. Je ne suis pas du tout adepte des choses toutes faites (oui, je vous l'accorde, légèrement extrémiste culinaire sur les bords la fille!). Je ne sais pas ce qu'il y a dedans, c'est plein de conservateurs, c'est gras et c'est assez fade au final. Mais comme j'aime beaucoup mon petit mari et que j'avais envie de lui afire plaisir, je lui ai préparé des boulettes de viande maison. Il s'est régalé. Pour une dizaine de belles... [Lire la suite]
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04 février 2010

Cappuccino de potimarron et fève tonka

Cette recette participe au concours "1001 soupes" du blog de Mary, en direct d'Athenes. Ce soir, je vous propose une façon originale de déguster le potimarron. J'en avait acheté 2 sur le l'étal bio du marché dimanche. Ils étaient un peu abimés mais je ne le regrette pas! Ils avaient un goût incroyable!!! Une vrai merveille, très intense. Bref, je me suis nous nous sommes régalés. J'avais décidé de déguster mes potimarrons en potage car je les adore comme cela. Je préfère cuire mes légumes simplement à... [Lire la suite]
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02 février 2010

Tiramisu chocolat blanc et speculoos

Bon, je tiens tout d'abord à m'excuser pour la piètre qualité des photos de mon dessert. Je pensais les avoir mieux réussi que cela... Tant pis, je devrais en refaire pour vous proposer une plus jolie illustration ;) En tout cas, ce dessert est une pure merveille! L'alliance du chocolat blanc et du speculoos est un délice. En tiramisu, c'est tout simplement à tomber! Je vous conseille donc de goûter sans attendre ce vrai bonheur des papilles! Pour 4 belles verrines: - 250g de mascarpone- 2 oeufs- 60g de sucre-... [Lire la suite]
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01 février 2010

Couronne marbré chocolat-chocolat blanc

Et voici le 2ème gâteau que j'ai réalisé pour dimanche au travail. Je l'ai réalisé en plus du moelleux chocolat-noisette. J'ai voulu changer du "classique" marbré en alliant chocolat noir et chocolat blanc. Résultat: un gâteau délicieux et ultra moelleux! Pour une couronne: - 5 oeufs- 125g de farine- 125g de beurre- 125g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 125g de chocolat noir- 125g de chocolat blanc- 1 sachet de poudre à lever bio (ou de levure chimique) Préchauffer le four... [Lire la suite]
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01 février 2010

Moelleux choco-noisettes...

... ou comment faire plaisir à ses collègues! Le dimanche, au travail, c'est le jour où l'on se fait plaisir en équipe. Et samedi, on m'a commandé un gâteau pour le lendemain. Oui, c'est vrai qu'il ne faut généralement pas trop me prier. J'ai donc chercher un gâteau malgré tout assez rapide à faire, mais bon, qui plaise au plus grand nombre et avec une pointe d'originalité. J'ai donc décidé de préparer un marbré aux 2 chocolats puis ensuite, me disant que celà risquait de faire "juste" (on est quand même nombreux au... [Lire la suite]
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29 janvier 2010

Boulgour pilaf au saumon

Je profite enfin d'une petite journée de repos pour vous proposer une nouvelle recette. Les derniers jours ont été plutôt bien remplis avec plein de boulot et hier, aller bosser bien que malade comme un chien. Heureusement, une bonne nuit de sommeil (et quelques gellules!) plus tard, me voici prête à vous dévoiler une recette délicieuse, complète et toute légère! La voici... Pour 4 belles parts: - 500g environ de pavés de saumon- 250g de boulgour- 1 petite boite de petits pois (ou des surgelés) soit 140g... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Croques Monsieur allégés pour vider son frigo 1ère ou les croques monsieur fondue de poireau, chèvre et curry

Ce soir j'avais besoin de vider le réfrigérateur avant le week-end. Oui mais voilà, que faire avec ces restes? Des poireaux, de la roquette, des tomates cerises? Ba des croques monsieur tiens. Oui mais allégés s'il vous plait car il reste quelques petits grands excès des fêtes à éliminer. Au final, je suis très satisfaite du résultat! Du goût, beaucoup de goût, un croque monsieur moelleux et parfumé et pour très peu de calories. Une petite merveille quoi!!! J'ai réalisé 2 sortes de croques:- des croques fondue de... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Croques monsieur allégés pour vider son frigo 2ème ou les croques monsieur roquette, tomates et jambon sec

Voici donc les 2nds croques monsieur que nous avons dégusté ce soir. Pour 2 croques monsieur: - 4 tranches de pain de mie complet- 4 tranches de jambon sec- 2 poignées de roquette- 2 carrés frais 0%- 1 poignée de pignons de pin- 2 càc d'huile de noix- quelques tomates cerises Tartiner 2 tranches de pain de mie de carré frais. Disposer sur les tranches restantes la roquette, puis répartir les tomates cerises coupées en tranches puis le jambon sec. Faire dorer à sec les pignons de pain dans une poêle antiadhésive... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Terrine de saumon au fromage frais

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de saumon, très fraiche et très légère, que vous pourrez servir en entrée ou même en plat. C'est rapide et très simple à faire, et surtout c'est bon! Je l'avais réalisée il y a un petit moment, avant ma grande pause. Pour 2 personnes: - 6 tranches de saumon fumé- 2 tiges e persil- 1feuille de gélatine ou 2g de gélatine en poudre ou d'agar-agar- 1/2 bouquet de ciboulette- 125g de fromage frais type St moret fromage blanc 0%- 5cl de crème liquide allégée- 1 càc de... [Lire la suite]
18 janvier 2010

Chantilly au carambar sur truffon et sa tuile carambar

Depuis longtemps, je rêvais d'un siphon. J'ai failli en prendre un il y a quelques temps grâce à un bon d'achat que nous avions reçu pour notre crémaillère, mais notre choix c'était finalement porté sur un bloc aimanté de couteaux. Des couteaux dignes de ce nom, c'est un vrai plaisir! Bref, passons. Mon mari a immédiatement glissé l'idée de cadeaux à ma belle famille. J'ai donc eu droit pour Noël à un magnifique siphon chaud-froid, des cartouches et le livre de recettes qui va avec. Ce week-end, j'ai profité de leur venue pour... [Lire la suite]
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