01 décembre 2010

Risotto à la roquette

J'étais tombée sur cette recette dans le magasine Version Femina. La roquette dans un risotto, quelle bonne idée! Ni une ni deux, je me suis mise derrière les fourneaux pour concocter cette recette. Et mon mari nous sommes tout simplement régalés! C'est un véritable délice, original et très savoureux. Une explosion de saveurs et un risotto ultra crémeux! Pour 4 personnes: - 300g de riz arborio- 120g de roquette- 1 gousse d'ail- 5cl d'huile- 1 litre de bouillon de légumes- 3 échalottes- 15cl de vin blanc- 60g... [Lire la suite]
Posté par anais5980 à 10:25 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

14 août 2010

Maxi blinis à la truite et à la courgette

Toujours en vacances loin de vous, les prochains messages sont programmés à l'avance. Aujourd'hui, je vous propose une recette ultra simple mais ultra bonne! Un petit bidouillage de fin de frigo (il fallait bien vider avant les vacances!!!) à refaire! Pour 2 personnes (environ 4 maxis blinis): - 4 tranches de truite fumée- 2 petite courgettes- 1 oeuf- 5g de sucre- 5cl de lait- 90g de fraine- 2 sachet de levure de boulanger deshydratée- 15g de beurre fondu- sel, poivre Battre les oeufs avec le... [Lire la suite]
Posté par anais5980 à 12:24 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 juillet 2010

Macaronade au foie gras

Comme promis, voici la recette du plat que nous avons dégusté dimanche dernier pour notre 1er anniversaire de mariage. Ce plat a également été concocté par mon mari. Et croyez moi, c'était une vraie tuerie. Je l'avais repérée depuis très longtemps et mise de côté dans mon classeur de recette. L'attente a été récompensée. Nous la referons sans aucun doute! J'ai modifié la recette en fonction de ce que j'ai trouvé. C'est, certes, un peu gras, mais ça en vaut la peine! Je vous rappelle le menu: - salade de melon au safran-... [Lire la suite]
Posté par anais5980 à 15:10 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 mars 2010

Magrets de canard à l'abricot et au romarin

Voici une très bonne recette de magret de canard, rapide et simple à faire, qui associe à merveille le sucré et le salé. J'ai utilisé un magret que j'avais acheté pendant les fêtes et congelé. Je vous donne les proportions pour 2 personnes pour un plat, mais ces mêmes proportions font une bonne entrée pour 6 personnes environ. Pour 2 personnes: - 1 magret de 500g environ- 12 abricots secs- 5 cl de vin blanc- 2 branches de romarin- 10 cl de crème fraiche- 1 càs de meil- 1 càs de sésame- 1 càc de fleur de sel-... [Lire la suite]
Posté par anais5980 à 18:45 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
04 mars 2010

Maxi hamburgers maison

Comme beaucoup, j'ai un homme qui adore les hambourgers et les kebabs. Mais bon, pour être certaine qu'il s'aliment correctement, je lui nous ai concocté de petits hamburgers maison. Résultat, un vrai délice! Et un pti mari comblé ;) Pour les pains à hamburgers, j'ai copié la recette d'Eol que vous trouverez ici. J'ai gardé les mêmes proportions, mais contrairement à elle, je n'ai pas réalisé 8 petits pains mais... 2 énormes pains! Pour la garniture: - 3 càs de ketchup- 3càs de mayonnaise allégée- 6... [Lire la suite]
Posté par anais5980 à 20:45 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 février 2010

Crevettes au piment d'espelette, compotée de poivron et polenta

Je vous l'accorde, ce nom fait un peu pompeux, surtout pour un plat concocté avec des produits on ne peut plus simples, associés dans le seul but (hormis de nous ravir les papilles...), était de faire quelque peu le vide dans mes placards! En effet, je me désespère devant tous ces paquets et tous ces pots qui attendent patiemment que je leur fasse un sort! Ce soir, j'avais décidé de faire de la polenta. Mon mari adoreeeee ça! Pour me faire plaisir (et vider mon congélateur qui en a lui aussi bien besoin), elle sera accompagnée... [Lire la suite]
Posté par anais5980 à 21:20 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

29 janvier 2010

Boulgour pilaf au saumon

Je profite enfin d'une petite journée de repos pour vous proposer une nouvelle recette. Les derniers jours ont été plutôt bien remplis avec plein de boulot et hier, aller bosser bien que malade comme un chien. Heureusement, une bonne nuit de sommeil (et quelques gellules!) plus tard, me voici prête à vous dévoiler une recette délicieuse, complète et toute légère! La voici... Pour 4 belles parts: - 500g environ de pavés de saumon- 250g de boulgour- 1 petite boite de petits pois (ou des surgelés) soit 140g... [Lire la suite]
Posté par anais5980 à 13:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
21 janvier 2010

Croques Monsieur allégés pour vider son frigo 1ère ou les croques monsieur fondue de poireau, chèvre et curry

Ce soir j'avais besoin de vider le réfrigérateur avant le week-end. Oui mais voilà, que faire avec ces restes? Des poireaux, de la roquette, des tomates cerises? Ba des croques monsieur tiens. Oui mais allégés s'il vous plait car il reste quelques petits grands excès des fêtes à éliminer. Au final, je suis très satisfaite du résultat! Du goût, beaucoup de goût, un croque monsieur moelleux et parfumé et pour très peu de calories. Une petite merveille quoi!!! J'ai réalisé 2 sortes de croques:- des croques fondue de... [Lire la suite]
Posté par anais5980 à 21:25 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
21 janvier 2010

Croques monsieur allégés pour vider son frigo 2ème ou les croques monsieur roquette, tomates et jambon sec

Voici donc les 2nds croques monsieur que nous avons dégusté ce soir. Pour 2 croques monsieur: - 4 tranches de pain de mie complet- 4 tranches de jambon sec- 2 poignées de roquette- 2 carrés frais 0%- 1 poignée de pignons de pin- 2 càc d'huile de noix- quelques tomates cerises Tartiner 2 tranches de pain de mie de carré frais. Disposer sur les tranches restantes la roquette, puis répartir les tomates cerises coupées en tranches puis le jambon sec. Faire dorer à sec les pignons de pain dans une poêle antiadhésive... [Lire la suite]
Posté par anais5980 à 20:25 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
06 juillet 2009

Magret de canard rôti carottes fondantes au thym

Me volià enfin de retour après un week end mouvementé, entre le boulot et un extraordinaire enterrement de vie de jeune fille (et de garçon pour mon chéri), parfaitement organisé par nos amis! Que de merveilleux souvenirs en attendant le 25 juillet! Je vous propose aujourd'hui une recette de magret de canard de Guy Savoie, qui était parue dans Télé 7 jours. On trouve vraiment des idées n'importe où... Je n'avais jamais cuisiné de magret de canard. Pour une 1ère, j'ai été très satisfaite de moi. Une bonne cuisson, assez... [Lire la suite]
Posté par anais5980 à 10:29 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,