29 juillet 2010

Salade de melon au safran

Dimanche, nous fêtions notre 1er anniversaire de mariage. Pour l'occasion, nous avons dîner aux chandelles. Et pour une fois, c'est mon mari qui est passé derrière les fourneaux. J'ai élaboré le menu et fais les courses, mais c'est lui qui s'est occupé de la réalisation de l'entrée et du plat. Bon, il faut dire aussi que je travaillais. Mais autant vous dire que j'ai beaucoup apprécié ses efforts! Et pour un 1er essai, il s'est vraiment très bien débrouillé! Voici le menu: - en entrée: salade de melon au safran- en plat:... [Lire la suite]
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03 mars 2010

Salade endives roquefort et pain d'épices

Certes, il fait beau, mais les températures sont encore assez basses... Je vous propose donc un bon compromis auojourd'hui avec une salade d'hiver avec des produits de saison mais quand on dit salalde, pour moi, ça sent le printemps. Enfin, c'est déjà mieux que les soupes! J'ai adapté une recette de Cyril Lignac. Pour 2 à 4 personnes: - 3 grosses endives bio- 150g de roquefort- 4 tranches de pain d'épices au miel bio- 1 pomme golden bio- 1 càs de moutarde à l'ancienne- 2 càs de vinaigre de cidre- 6 càs... [Lire la suite]
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10 février 2009

Salade clémentines carottes et cumin

Avec la tempête qui souffle dehors, il est temps de faire un grand plein de vitamines. Et quoi de mieux que les clémentines pour y parvenir? Pour 2 personnes - 4 belles carottes- 3 clémentines- 1 gousse d'ail râpée- 1 petit oignon- 2 cs de raisins secs- 1 yahourt nature 0% ou son équivalent en fromage blanc 0%- 1 cs de cumin- 1 pointes de couteau de moutarde- 1/3 cc de coriandre moulue- 1 cc de vinaigre balsamique- sel et poivre Peler les carottes et les couper en fines rondelles. Les cuire à l'eau. Mélanger... [Lire la suite]
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26 janvier 2009

Salade d'automne

Je reviens après quelques jours d'absence avec une petite salade toute simple à faire et ultra rapide, exactement ce qu'il me faut ces jours-ci... Pour 2 personnes - une barquette de Mesclun- une petite barquette de magret de canard fumé- 50g de pignons de pin- huile de noix- vinaigre balsamique - sel, poivre Laver la salade. La placer dans un saladier. Ajouter les magrets de canard dont vous aurez pris soin d'enlever la peau pour une recette plus légère. Faire griller les pignons dans une poêle... [Lire la suite]
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29 mai 2008

1ère recette... Salade composée de roquette

Je me suis posé cette question cruciale... Quelle est la recette qui aurait l'honneur mais aussi la lourde charge d'ouvrir le bal. Au final, j'ai simplement pris la décision de vous livrer mon repas de ce soir. En effet, aujourd'hui, le menu était "Salade de roquette"... Pas très original me direz vous!Et pourtant, voici une recette assez original, pleine de saveurs, très fraîche et qui change de la traditionnelle laitue vinaigrette... En plus, elle est très rapide à faire. Pour 2 personnes: - 4 petites tomates- 1... [Lire la suite]
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