10 juillet 2009
Sandwich tout léger aux herbes
Si comme moi, vous n'êtes pas en vacances et que vous apportez votre déjeuner au travail, alors cette recette devrait vous interresser. Ce sandwich est frais, délicieux et très léger en calories! Et si vous êtes en vacances, il est idéal pour déguster sur la route ou en pique-nique.
Pour 1 sandwich:
- 1 càc de persil frais haché
- 1 càc de basilic frais haché
- 1 càc de menthe fraiche hachée
- 2 carré frais 0% (ou tout autre fromage frais allégé)
- 1 toute petite tomate coupée en tranches fines
- 1/4 de concombre coupé en lanières au couteau économe
- 1 belle poignée de feuilles de roquettes
- 1 càs de graines de lin dorées pour le croquant
- 2 tranches de pain de mie complet ou aux céréales
Dans un bol, mélanger à la fourchette le fromage frais et les herbes hachées.
Tartiner une tranche de pain de mie de cette préparation. Disposer les tranches de tomates et le concombre par dessus.
Disposer la roquette et parsemer des graines de lin.
Ce sandwich se conserve parfaitement au frais.
03 juin 2009
Tartines du soleil...
... ou des petites tartines chèvre, tomates séchées et pignons de pin. Depuis que les beaux jours sont de retour, les tartines fleurissent sur les blogs. Je vous propose ma version de la tartine d'été. Un plat simple, rapide et délicieux.
Pour 2 tartines:
- 1/4 de baguette
- 8 tomates séchées (les miennes viennent de mon épicerie préférée "L'épicerie intelligente")
- 2 petits crotins de Chavignol
- 2 pincées d'herbes de Provence
- 2 belles poignées de pignons de pin (j'aime tellement qu'il n'y en a jamais assez)
- 2 càc d'huile de noix
- de la mache pour accompagner
Couper le pain en 2 dans le sens de la longueur. Garnir chaque tranche de tomates séchées.
Couper les crotins de Chavignol en tranches. Les disposer sur les tartines. Saupoudrer d'herbes de provence.
Placer sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage dore.
Pendant ce temps, garnir 2 assiettes creuses de salade. Faire griller les pignons de pin.
Quand les tartines sont prêtes, les disposer sur la salade. Parsemer des pignons de pin. Agrementer d'un filet d'huile de noix.
Déguster aussitôt.
