15 juin 2010

Quiche provençale

Quand le soleil tarde à montrer le bout de son nez (ba c'est qu'on est déjà mi-mai...), il suffit de l'inviter dans son assiette pour se croire déjà en vacances. Pour un petit diner léger et vite préparé, j'ai cette délicieuse recette à vous proposer. Pour 6 personnes: - 1 rouleu de pâte feuilletée- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 2 petites courgettes- 2 petits oignons- 2 gousses d'ail- 5 belles branches de thym frais- 15cl de crème liquide (3% de MG pour moi)- 2 oeufs- 10cl de lait écrémé- 2 càs d'huile... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Tarte aux courgettes, pâte au sarazzin

Il y a quelques temps, nos amis Antoine et Anaïs nous ont offert une courgette provenant de leur jardin. Je sais que bientôt, ce sera au tour de celles du jardin de mes beaux-parents, alors, je cherche de nouvelles idées pour cuisiner ce légume! Avec celle-ci, j'ai décidé de réaliser une tarte. J'en ai réalisé une petite pour nous 2 mais je vous mets les quantités pour 4 personnes. Pour changer un peu, j'ai réalisé une pâte brisée avec de la farine de sarazzin. Après avoir déjà testé cette farine dans une pâte à crumble ici,... [Lire la suite]
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02 mars 2009

Tarte aux endives et au maroilles

Malgré le très beau soleil qui nous a réchauffé toute la journée, nous sommes toujours en hiver. Alors, j'ai opté pour cette tarte aux endives et au maroilles, deux produits phares de cette belle région du Nord-Pas-de-Calais... Et le résultat est un véritable délice. Alors, pourquoi se priver? Désolée pour la photo qui n'illustre pas vraiment cette recette. Mais, je vous assure, il y a bien des endives en dessous!!! J'ai eu l'idée en feuilletant le magasine que ma mère avait reçu à la caisse à Leclerc. Eh oui, comme... [Lire la suite]
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26 février 2009

Tarte au roquefort, poires caramélisées au Pacherenc...

... ou tarte aux sentiments => petit clin d'oeil à son auteur. En plus, ayant fait cette tarte pour un petit repas aux chandelles à l'occasion de notre anniversaire de rencontre avec mon futur époux, ce nom trouve est d'autant plus approprié. Une part éclairée à la seule lumière des bougies...Je deviens trop romantique moi!!! Moins romantique, ma part pour ce midi, que je mangerais en tête à tête avec moi-même à la lumière du jour... En effet, hier soir, petit repas en amoureux. Je voulais un plat qie... [Lire la suite]
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11 février 2009

Quiche poireaux-crevettes

Voici une petite recette de quiche assez facile à faire et très bonne. Le bonheur avec les quiches, c'est que l'on peut les garnir de tout et n'importe quoi. Pour 6 personnes - 1 pâte brisée (faite maison - 1 botte de poireaux- 500 g de crevettes- 20 cl de crème liquide (3%)- 70g de gruyère (5%)- 1 pincée de noix de muscade- 4 oeufs- 1 cs de maïzena- 1 cs d'huile d'olive Préchauffer le four à 180°C. Laver les poireaux. Les émincer finement et les faire suer dans l'huile à la poêle. Ajouter la crème... [Lire la suite]
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06 novembre 2008

Tarte fine au poireaux et fromage frais

Voici une bonne petite recette, bien agréable avec ces températures qui dingrégolent. Une tarte fine légère et rapide à faire, et pour un très bon résultat. Ingrédients: - 3 feuilles de brik- 4 beaux poireaux- 1 échalotte- des carrés frais 0% ou si vous n'êtes pas au régime comme moi, du fromage de chèvre frais- du persil- 1 oeuf ou de l'huile d'olive- sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner les feuilles de brik avce 2 cs d'huile d'olive ou de l'oeuf. Les disposer les unes sur les autres, sur un plaque de... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

Tarte à la tomate et au bleu d'Auvergne

Et me revoilà encore une fois avec mon Bleu d'Auvergne... Je crois que c'est ma petite lubbie du moment, avec le chocolat. J'en ai donc ajouter à ma classique tarte à la tomates. Sur une pâte feuilletée (toute prête dans mon cas, mais je l'avoue, ça ne vaut pas une bonne pâte maison...), étaler de la moutarde (une fine couche) au pinceau. Ajouter ensuite une couche de rondelles de tomates (hum les bonnes tomates de jardin...). Puis disposer quelques morceaux de Bleu d'Auvergne. Et hop, au four bien chaud. Au... [Lire la suite]
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27 août 2008

Tarte au maroille

Encore une fois, la pâte est celle de la brioche. Cela pourrait sembler étrange d'utiliser une pâte à brioche pour faire une tarte sucrée. Mais la pâte de cette brioche est assez peu sucrée et elle va s'accorde très bien avec le maroille. Toute ma famille apprécie beaucoup cette tarte au maroille maison. Rien ne remplace une tarte au maroille maison. En plus, elle est d'une extrême facilité. Etaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Disposer dessus des lamelles assez épaisses de maroille (environ 1cm d'épaisseur).... [Lire la suite]
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