06 octobre 2010

Pâtes aux épinards et aux pignons

Les pâtes, j'adore ça. C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette, vitre faite et qui ravira vos papilles! Pour 4 personnes: - 225g de pâtes (penne rigate pour moi)- 1 oignon- huile d'olive- 2 gousses d'ail hachées- 2 champignons de Paris- 250g de pousses d'épinards frais- 2 càs de pignons de pin- 100ml de vin blanc sec- parmesan Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Elles doivent être al dente. Les rafraîchir sous l'eau froide, les égoutter et réserver. Faire chauffer... [Lire la suite]
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29 septembre 2010

Mini cakes saumon, épinards et parmesan

Une fois n'est pas coutume, aujourd'hui, je vous propose une recette salée! Ces petits cakes légers sont un vrai délice. Accompagnés d'une salade, ils composeront un délicieux repas. Pour 8 mini cakes: (ou un cake de 26cm) - 2 pavés de saumon- 4 poignées d'épinards frais- 3 oeufs- 150g de farine- 1 sachet de levure chimique- 100g de parmesan- 12,5cl de lait (écrémé pour moi)- 5cl d'huile de tournesol- 5cl d'huile d'olive- sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Râper le parmesan. Laver, équeutter les... [Lire la suite]
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15 mai 2009

Crêpes de sarrazin, épinards et saumon

Je viens de me rendre compte que ces derniers temps, j'ai quelque peu délaissé ce blog, et ma passion de la cuisine en général. Je vais tenter d'y remédier! Je me suis laissée absorber par une autre de mes grandes passions: la musique. Et l'actualité est tellement riche en ce moment. Entre la découverte d'un album qui sort le 26 (oups, j'avais complètement zappé l'info!), la découverte d'une tournée d'un autre groupe pour la fin de l'année et les négociations TRES TRES intenses avec mon cher et tendre pour aller voir en concert le... [Lire la suite]
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11 mai 2009

Soupe d'épinards

J'ai réalisé cette recette la semaine dernière. J'aime bien boire une petite soupe le midi, et rien de tel qu'une petite soupe maison. J'ai donc farfouillé sur le net pour trouver uen recette de soupe d'épinards. Mais il y avait toujours quelque chose qui ne me plaisait pas. Je voulais une recette très simple, qui mette bien en valeur le goût propre des épinards. J'ai donc opté pour un amalgame de toutes les recettes. Et c'est celle-ci qui est née. Pour 2 beaux bols de soupe: - environ 500-600g d'épinards frais- 1/2... [Lire la suite]
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26 juillet 2008

Galette de quinoa aux épinards

Dans la série "Recette de quinoa", voici les galettes de quinoa aux épinards. Oui, je vous l'accorde, on ne dirait pas vraiment des galettes. Il faut dire que j'ai utilisé des moules à muffins en silicone. Mais le goût y était et vous me direz, c'est tout ce qui compte! Pour environ 12 galettes: - 200 g de quinoa- 100 g d'épinards- 1 petit bouquet de coriandre- 1 citron- 1/2 oignon- 1 cs bombée de farine complète si possible- 10 cl de crème fraîche épaisse- 4 oeufs- 1 cc de cumin- huile d'olive- sel, poivre ... [Lire la suite]
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14 juillet 2008

Lasagnes aux épinards et au saumon

J'ai goûté à cette recette pour la 1ère fois dans mon restaurant lillois fétiche "La cave gourmande". Chez eux, il s'agissait de lasagnes épinards aux 2 saumons. Etant tombé folle amoureuse de cette association, j'ai voulu faire les miennes. Et je déguste ce plat avec toujours autant de plaisir... Pour 4 personnes - 1 paquet de lasagnes- des épinards surgelés (500g environ)- 4 pavés de saumon- de la crème liquide- sel, poivre- un peu de pramesan Faire décongeler les épinards. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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