29 juillet 2010

Salade de melon au safran

Dimanche, nous fêtions notre 1er anniversaire de mariage. Pour l'occasion, nous avons dîner aux chandelles. Et pour une fois, c'est mon mari qui est passé derrière les fourneaux. J'ai élaboré le menu et fais les courses, mais c'est lui qui s'est occupé de la réalisation de l'entrée et du plat. Bon, il faut dire aussi que je travaillais. Mais autant vous dire que j'ai beaucoup apprécié ses efforts! Et pour un 1er essai, il s'est vraiment très bien débrouillé! Voici le menu: - en entrée: salade de melon au safran- en plat:... [Lire la suite]
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12 juillet 2010

Tomates farcies au thon, chèvre et pignons de pin

Par ces temps de grosses chaleurs, rien n'est meilleur que de bon légumes bien juteux. Je vous propose donc aujourd'hui une recette légère et savoureuse, qui, rapidement préparée, vous laissera le temps de lézarder au soleil! (Même si pour aujourd'hui, c'est un peu râté!) Pour 4 tomates (soit 2 à 4personnes): - 4 tomates- 200g de thon au naturel- 1 chèvre frais (type Petit Billy), j'ai pris du chèvre allégé- 4 belles càs de pignons de pins - 1 càc de piment d'Espelette- 1càs de jus de citron- quelques brins de... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Terrine de saumon au fromage frais

Je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette de saumon, très fraiche et très légère, que vous pourrez servir en entrée ou même en plat. C'est rapide et très simple à faire, et surtout c'est bon! Je l'avais réalisée il y a un petit moment, avant ma grande pause. Pour 2 personnes: - 6 tranches de saumon fumé- 2 tiges e persil- 1feuille de gélatine ou 2g de gélatine en poudre ou d'agar-agar- 1/2 bouquet de ciboulette- 125g de fromage frais type St moret fromage blanc 0%- 5cl de crème liquide allégée- 1 càc de... [Lire la suite]
06 mai 2009

Asperges poêlées en croûte d'amande et parmesan

Sur le marché, dimanche, j'ai également cédé à l'appelle d'une belle botte d'asperges blanches. J'ai cherché une recette sympa. Et quand je suis tombé sur celle-ci, j'ai fondue. Et il y avait de quoi. Un pur délice, une merveille, un vrai régal. A refaire encore et encore. Bon, je m'excuse pour la photo qui ne rend pas bien du tout, mais croyez moi, c'est un délice! Pour 4 personnes: - 500g d'asperges blanches- 2 oeufs- 40g de beurre- 40g de chapelure- 40g d'amandes émondées- 40g de parmesan râpé-... [Lire la suite]
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03 décembre 2008

Moules gratinées illico-presto...

... ou comment accomoder les restes de moules marinières. Bon, je l'avoue, cette recette n'est pas de moi. Je l'ai vue samedi dans l'émission "Bon et à savoir", sur laquelle je suis tombée par hasard. Ils parlaient des moules et de la recette des moules marinières, et de quoi faire avec les restes. Ca tombait bien puisque j'avais prévu de faire des moules! Bon la recette des moules marinères, ça je connaissais mais j'ai trouvé sympa ces moules gratinées. Une recette vite fait bien fait comme je les aime! ... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

Crème carottes et orange

Voici 2 goûts qui se marient, selon moi, à merveille! J'aime beaucoup associer la carotte et l'orange. Cette recette est assez sympa et permet de faire le plein de vitamines par ce week end enneigé, surtout quand il faut quitter son lit à 5h45 pour aller bosser. GRRRR!!! Non, heureusement, j'aime ce que je fais, mais des fois, je préfèrerais mon lit... Pour 4 personnes - 6 carottes- 30g d'édulcorant- 1 orange- 1 cc de fleur d'oranger- 4 oeufs- 20 cl de crème liquide - 1 pincée de gingembre En notant cette liste... [Lire la suite]
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07 novembre 2008

Tartare de saumon sur le pouce

Ce tartare est une entrée très simple, pas particulièrement originale mais très vite faite et plutôt sympa. Il suffit juste d'émincer du saumon fumé. Ensuite, disposer le tout dans un plat, arroser de jus de citron. Parsemer d'aneth, d'une cs de baies roses. Enfin saler et poivrer. Laisser reposer au réfrigérateur (ce fut une nuit pour moi). Déguster bien frais. Frais, rapide et en plus léger. Et oui, le saumon fumé c'est light! Alors, on ne se prive pas.
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23 septembre 2008

Poêlée de girolles

Ce dimanche, en faisant notre marché, nous nous sommes rendus compte que la merveilleuse saison était arrivée. Il est vrai que les prix affichés nous ont quelque peu refroidis... Mais, pour une fois, nous nous sommes fait un petit plaisir et avons craqué pour (seulement!!! sniff) 200g de girolles toutes fraiches. Elles nous faisaient de l'oeil depuis l'étalage de ce marchand de champignons que nous ne voyons que quelques semaines par an. Les girolles, je les aimes préparées très simplement. Et comme je travaillais l'apès-midi, pas... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Pâté persillé au poulet et au jambon

Enfin... enfin une nouvelle recette sur ce blog. Pour moi, cela signifie: enfin, j'ai pu me remettre un peu à la cuisine. Il faut dire qu'en ce moment, je ne dispose pas de beaucoup de temps pour m'adonner à ma passion! Entre mon stage en gériatrie qui me laisse tous les jours sur les rotules, mon "Travail de Fin d'Etude" à écrire, mon évaluation pratique à préparer et la reprise du sport, et bien je n'ai plus beaucoup de temps libre. Bon cessons de parler de ma vie qui ne doit pas vraiment vous interresser. Passons donc... [Lire la suite]
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09 juillet 2008

Pêches au thon

J'ai découvert cette recette en découvrant Kévin puisque c'est une recette de ma (future) belle maman. J'ai été immédiatement séduite par cette alliance sucré-salée (hum...), par cette fraîcheur. Et c'est toujours un régal. Bon, il est vrai que le temps ne se prête pas réellement aux recettes d'été. Et pourtant, c'est dans le froid et sous la pluie que nous les avons dégustées. Et pour une fois, ce n'est pa moi mais Kévin qui s'est mis aux fourneaux... Il va vraiment falloir que je vois pour résoudre mes problèmes... [Lire la suite]
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