29 novembre 2010

Sablés tomates séchées, parmesan et pignons de pin

J'adore cette association de saveurs entre les tomates séchées, le parmesan et les pignons de pin. A chaque fois, c'est un vrai régal! Après l'avoir testée en cake, en cookies, en fougasse, pourquoi pas en sablés apéritifs? Pour 6 personnes: - 100g de parmesan - 75g de beurre- 100g de farine- quelques tomates séchées marinées à l'huile- 2 càs de pignons de pin- 2 pincées d'herbes de provence Préchauffer le four à 180°C. Râper le parmesan. Couper le beurre en cubes. Couper les tomates en petits... [Lire la suite]
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06 octobre 2010

Pâtes aux épinards et aux pignons

Les pâtes, j'adore ça. C'est pourquoi je vous propose aujourd'hui une délicieuse recette, vitre faite et qui ravira vos papilles! Pour 4 personnes: - 225g de pâtes (penne rigate pour moi)- 1 oignon- huile d'olive- 2 gousses d'ail hachées- 2 champignons de Paris- 250g de pousses d'épinards frais- 2 càs de pignons de pin- 100ml de vin blanc sec- parmesan Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Elles doivent être al dente. Les rafraîchir sous l'eau froide, les égoutter et réserver. Faire chauffer... [Lire la suite]
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04 août 2010

Penne aux tomates rôties

Aujourd'hui, je vous propose une recette de pâtes, simple et légère. Elle est extraite du livre "Petits plats minceur" de Marabout. Pour 2 personnes: - 250g de tomates cerises- 1 càs d'huile d'olive- 1 gousse d'ail haché finement- 2 beaux brins de romarin- 1 pincée de piment d'espelette- 190g de penne au blé complet- 1 càs de vinaigre balsamique- 2 càs de crème fraîche légère (3% de MG pour moi)- sel et poivre- j'ai rajouté 2càs de pignons de pin Mettre les tomates dans un plat à rôtir. Arroser... [Lire la suite]
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12 juillet 2010

Tomates farcies au thon, chèvre et pignons de pin

Par ces temps de grosses chaleurs, rien n'est meilleur que de bon légumes bien juteux. Je vous propose donc aujourd'hui une recette légère et savoureuse, qui, rapidement préparée, vous laissera le temps de lézarder au soleil! (Même si pour aujourd'hui, c'est un peu râté!) Pour 4 tomates (soit 2 à 4personnes): - 4 tomates- 200g de thon au naturel- 1 chèvre frais (type Petit Billy), j'ai pris du chèvre allégé- 4 belles càs de pignons de pins - 1 càc de piment d'Espelette- 1càs de jus de citron- quelques brins de... [Lire la suite]
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18 février 2010

Crevettes au piment d'espelette, compotée de poivron et polenta

Je vous l'accorde, ce nom fait un peu pompeux, surtout pour un plat concocté avec des produits on ne peut plus simples, associés dans le seul but (hormis de nous ravir les papilles...), était de faire quelque peu le vide dans mes placards! En effet, je me désespère devant tous ces paquets et tous ces pots qui attendent patiemment que je leur fasse un sort! Ce soir, j'avais décidé de faire de la polenta. Mon mari adoreeeee ça! Pour me faire plaisir (et vider mon congélateur qui en a lui aussi bien besoin), elle sera accompagnée... [Lire la suite]
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21 janvier 2010

Croques monsieur allégés pour vider son frigo 2ème ou les croques monsieur roquette, tomates et jambon sec

Voici donc les 2nds croques monsieur que nous avons dégusté ce soir. Pour 2 croques monsieur: - 4 tranches de pain de mie complet- 4 tranches de jambon sec- 2 poignées de roquette- 2 carrés frais 0%- 1 poignée de pignons de pin- 2 càc d'huile de noix- quelques tomates cerises Tartiner 2 tranches de pain de mie de carré frais. Disposer sur les tranches restantes la roquette, puis répartir les tomates cerises coupées en tranches puis le jambon sec. Faire dorer à sec les pignons de pain dans une poêle antiadhésive... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Tarte aux courgettes, pâte au sarazzin

Il y a quelques temps, nos amis Antoine et Anaïs nous ont offert une courgette provenant de leur jardin. Je sais que bientôt, ce sera au tour de celles du jardin de mes beaux-parents, alors, je cherche de nouvelles idées pour cuisiner ce légume! Avec celle-ci, j'ai décidé de réaliser une tarte. J'en ai réalisé une petite pour nous 2 mais je vous mets les quantités pour 4 personnes. Pour changer un peu, j'ai réalisé une pâte brisée avec de la farine de sarazzin. Après avoir déjà testé cette farine dans une pâte à crumble ici,... [Lire la suite]
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10 juin 2009

Spaghettis à la ricotta, amandes et pignons de pin

Je suis tombée il y a peu sur de la ricotta en promotion. Je n'ai pas vraiment l'habitude de la cuisiner. Je l'ai donc utilisé pour accomoder des pâtes, avec des amandes et des pignons de pin. Un véritable délice!!! Le croquant des amandes et des pignons de pin répond à merveille au fondant de la sauce à la ricotta... Pour 4 personnes: - 350g de spaghettis- 1 càs d'huile d'olive- 3 càs de beurre- 2 càs de persil frais haché- sel et poivre- 125g de ricotta- 125g d'amandes- 1 pincée de noix de muscade- 1 pincée de... [Lire la suite]
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03 juin 2009

Tartines du soleil...

... ou des petites tartines chèvre, tomates séchées et pignons de pin. Depuis que les beaux jours sont de retour, les tartines fleurissent sur les blogs. Je vous propose ma version de la tartine d'été. Un plat simple, rapide et délicieux. Pour 2 tartines: - 1/4 de baguette- 8 tomates séchées (les miennes viennent de mon épicerie préférée "L'épicerie intelligente")- 2 petits crotins de Chavignol- 2 pincées d'herbes de Provence- 2 belles poignées de pignons de pin (j'aime tellement qu'il n'y en a jamais... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Saumon croquant

J'avais envie depuis quelques temps de tester une recette de poisson avec une croute croustillante. Dans mon congélateur des darnes de saumon. Voyons, qu'allons-nous en faire? Et bien, je suis partie dans une improvisation totale autour des graines, en rajoutant au fur et à mesure, en testant... J'ai fait en fonction de ce que j'ai trouvé dans mon petit meuble à épices. Et je fut satisfaite du résultat. Mon testeur attitré aussi. Il s'est régalé. Le saumon reste bien tendre. Et le contraste est parfait avec le coquant des graines. ... [Lire la suite]