01 août 2009

Petits gateaux à la poire et fève tonka

Pour réaliser ces petits gateaux, j'ai pris la base d'une recette de ma copine Sandrine. J'ai en effet quelque peu modifer sa recette de Gateaux à la cerises. J'ai remplacé les cerises par des poires et j'ai rajouté une touche de fève tonka... Un résultat délicieux, à refaire très vite! Les goûts s'associent à merveille. Ingrédients: - 250g de poires pelées et coupées en cubes- 180g de sucre- 75g de farine- 125g de poudre d'amande- 125g de beurre- 6 blancs d'oeuf- amandes effilées- 1 petite fève tonka ... [Lire la suite]
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20 juillet 2009

Mini cakes roquette-poire-parmesan

Voici une dernière recette avant une petite pause d'une semaine environ. Eh oui, demain sixième jour d'affilé de boulot et dernier avant une pause de 7jours pour cause de mariage!!! Bon, les palmiers et les plages de sable blanc, ce n'est pas pour demain, mais ces quelques jours pour finaliser les préparatifs et se reposer avant le jour J samedi me feront le plus grand bien! Donc, rendez-vous pour de nouvelles recettes d'ici une bonne semaine, le temps de m'y de m'en remettre! =D Je vous propose donc un cake sucré salé assez... [Lire la suite]
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16 juillet 2009

Soupe glacée de concombre aux poires et à la menthe

Cette recette est inspirée du livre "Julie cuisine pour garder la ligne". Je l'ai adaptée, en fonction de ce qui me restait dans le réfrigérateur et dans les placards. Pour 4 assiettes: - 1 concombre- 1 belle poire williams bien mûre- 1/2l de lait demi écrémé écrémé- 1 yaourt brassé pot de fromage blanc 0%- 20 feuilles de menthe poivrée- quelques gouttes de Tabasco- sel et poivre Eplucher la poire et la couper en morceaux. Laver le concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever les... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Gateau poires-chocolat

Aujourd'hui, je vous propose un gateau sans prétention, très simple et très bon, idéal pour utiliser quelques poires qui commencent à s'abimer. Bien évidemment, d'autres fruits peuvent les remplacer. Pour 8 personnes: - 4 poires (juteuses si possible)- 200g de chocolat noir pour dessert- 3 oeufs- 100g de sucre en poudre- 125g de farine- 200g de beurre mou- une noix de beurre + 1 càs de farine pour le moule J'ai fait ce gateau chez mes parents donc je n'étais pas dans les conditions pour présenter au mieux... [Lire la suite]
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04 juin 2009

Confiture poire-vanille

Il y a quelques temps, j'avais des poires qui attendaient patiemment que je sache quoi en faire. Comme elles commençaient à être bien mûres, j'ai décidé de les transformer en confiture. Pour leur donner un petit goût en plus, je les ai accompagné de la vanille que je venais d'acheter chez mon épicier ("L'épicerie intelligente" à Caudry (59)). Comme les poires étaient bien mûres et bien sucrées, j'ai pu diminuer la quantité de sucre et donc allégé un peu cette confiture. Pour 2 pots de confiture: - 800g de... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Tiramisu léger aux poires

Après avoir réaliser les spaghettis aux poires, noix et gorgonzolla (juste en dessous!), il me restait quelques poires au sirop. J'ai donc chercher une idée de dessert. Pas de mascarpone dans le frigo mais du fromage blanc, des beaux oeufs des poules de mon papa, des speculoos dans le placard... Je me suis donc lancé dans mon 1er tiramisu. Mieux vaut tard que jamais! Pour 6 personnes: - 3 oeufs moyens- 3 càs de miel - 300g de fromage blanc 0%- des speculoos- 4 demies poires au sirop Dans un saladier, battre les... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Spaghettis aux poires, aux noix et au gorgonzolla

Samedi soir, j'étais quelques peu fatiguée par une journée bien remplie entre la rencontre avec le prêtre pour préparer notre mariage et divers achats pour le repas et la décoration de la salle. Nous voilà partis donc une bonne partie de la journée. En rentrant, je n'avais qu'une envie: un plat simple, original et rapide. Mon choix s'est donc porté sur les pâtes... J'ai feuilleté mon livre de recettes de pâtes et je suis tombée sur une recette de spaghettis aux noix et aux poires que j'ai quelques peu modifié, en ajoutant notamment du... [Lire la suite]
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26 février 2009

Tarte au roquefort, poires caramélisées au Pacherenc...

... ou tarte aux sentiments => petit clin d'oeil à son auteur. En plus, ayant fait cette tarte pour un petit repas aux chandelles à l'occasion de notre anniversaire de rencontre avec mon futur époux, ce nom trouve est d'autant plus approprié. Une part éclairée à la seule lumière des bougies...Je deviens trop romantique moi!!! Moins romantique, ma part pour ce midi, que je mangerais en tête à tête avec moi-même à la lumière du jour... En effet, hier soir, petit repas en amoureux. Je voulais un plat qie... [Lire la suite]
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