01 décembre 2010

Risotto à la roquette

J'étais tombée sur cette recette dans le magasine Version Femina. La roquette dans un risotto, quelle bonne idée! Ni une ni deux, je me suis mise derrière les fourneaux pour concocter cette recette. Et mon mari nous sommes tout simplement régalés! C'est un véritable délice, original et très savoureux. Une explosion de saveurs et un risotto ultra crémeux! Pour 4 personnes: - 300g de riz arborio- 120g de roquette- 1 gousse d'ail- 5cl d'huile- 1 litre de bouillon de légumes- 3 échalottes- 15cl de vin blanc- 60g... [Lire la suite]
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12 juin 2009

Curry de dinde aux abricots et aux raisins

Hier, j'avais envie de voyage dans mon assiette. Quoi de mieux qu'un bon curry sucré salé pour cela? En plus, ce plat est léger (41r Kcal par portion). Nous nous sommes régalé. J'en avais fait pour 4 personnes alors que nous ne sommes que 2, mon chéri ayant très bon appétit, et je me doutais qu'il en emporterait ce midi au travail. L'accord entre le piquant du curry et la douceur sucrée des abricots et des raisins est une merveille!!! A refaire. Pour 4 personnes: - 1 càs d'huile- 1 gros oignon haché- 450g de... [Lire la suite]
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08 juin 2009

Riz au lait aux fraises Tagada

Je me suis enfin décidée à cuisiner la fraise Tagada! Et pour cette grande première, j'ai testé le riz au lait. C'est une double première, puisque c'est également mon premier riz au lait. Voici donc un dessert régréssif coloré. Pour 6 personnes - 1 litre de lait (écrémé pour moi)- 190g de riz rond- 80g de sucre- 24 fraises Tagada (les petites)- 2 càs de sirop de fraise Rincer le riz sous l'eau claire. Faire bouillir le lait dans une casserole avec le sucre. Mettre le riz et laisser cuire 20min... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Risotto saumon et crevettes

J'aurais pu appeller ce plat "Risotto terre et mer" (je dois trop regarder un Dîner presque parfait!). En effet, il allie à merveille les produits de la mer que sont le saumon et les crevettes, aux produits de la terre, à savoir le poireau et le poivron. Pour 3 à 4 personnes: - 1 poireau- 1 petit poivron jaune- 1 beau morceau de saumon (filet ou pavé)- 100 g de crevettes décortiquées- 25 dl de vin blanc sec- beurre- 4 dl de riz pour risotto (arborio si possible)- 0,5 g de safran- 1 pincée de sel- 1... [Lire la suite]
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03 juillet 2008

Risotto au thon

J'avais acheté il y a quelques tamps déjà un paquet de riz spécial risotto. Depuis, il patientait patiemment en attendant que je trouve le temps de m'occuper de lui. C'est chose faite. J'ai profité de ma matinée d'hier pour cuisiner, étant en poste d'après midi cette semaine. Mon homme n'avait donc plus qu'à se faire réchauffer son petit plat en rentrant... Quelle chance! Premier risotto donc pour moi. Au final, ce n'est pas un plat si difficile à faire! Pour 2 personnes - 140g de riz à risotto- 500ml d'eau- 1 oignon... [Lire la suite]
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