09 décembre 2010

Crème brulée au spéculoos

Je vous présente aujourd'hui une recette qui a fait le tour de nombreux blog, mais qui est un vrai délice! Le goût du speculoos est bien présent et est sublimé dans la texture de la cème brûlée. Recette de Pralinettes trouvée sur le site Ptit Chef. Pour 4 crèmes brulées: - 4 jaunes d'oeuf + 1 oeuf entier- 500ml de lait- 50g de sucre- 80g de pâte de spéculoos Préchauffer le four à 120°C.Faire tiédir le lait. Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la pâte de speculoos et bien mélanger. Verser le lait... [Lire la suite]
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28 septembre 2010

Bavarois chocolat blanc-speculoos

Enfin, me revoilà avec une nouvelle recette! Les ennuis informatiques, encore et toujours, m'ont empecher de poster pendant un petit moment :( Mais bon, l'ordinateur refonctionne et me voilà donc de retour! Comme à mon habitude, je vous propose une recette sucrée. Aujourd'hui, un délicieux bavarois qui allie à merveille la force du speculoos et la douceur du chocolat blanc. Hummm, un vrai délice! En plus, il est assez rapide à faire, donc pourquoi se priver? J'ai utiliser un rectangle à patisserie maisvous pouvez également... [Lire la suite]
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02 février 2010

Tiramisu chocolat blanc et speculoos

Bon, je tiens tout d'abord à m'excuser pour la piètre qualité des photos de mon dessert. Je pensais les avoir mieux réussi que cela... Tant pis, je devrais en refaire pour vous proposer une plus jolie illustration ;) En tout cas, ce dessert est une pure merveille! L'alliance du chocolat blanc et du speculoos est un délice. En tiramisu, c'est tout simplement à tomber! Je vous conseille donc de goûter sans attendre ce vrai bonheur des papilles! Pour 4 belles verrines: - 250g de mascarpone- 2 oeufs- 60g de sucre-... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Tarte à la rhubarbe et aux speculoos

Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'ai réalisé il y a quelques semaines déjà. Une recette simple mais vraiment délicieuse qui marie à merveille l'acidité de la rhubarbe à la douceur du speculoos. Une recette qui va certainement devenir un classique sur notre table! Pour 6 personnes: - 1 rouleau de pâte brisée ou 1 pâte maison- 500g de rhubarbe- 150g de cassonade- 1 pincée de cannelle (1càc pour moi!!!)- 10 speculoos- 50g de beurre Préchauffer le four à 220°C. Laver et éplucher la rhubarbe. La couper... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Tiramisu framboises, spéculoos et eau de rose

Ce week-end passé chez mes parents (préparatifs de mariage obligent) m'a permis de faire le plein de framboises délicieuses et 100% bio, issues du jardin de mes parents. J'adore le temps des framboises. Si je m'écoutais, je pourrais passer des heures dans le jardin à les manger directement sur le pied! Là, j'ai décidé d'utiliser le bol cueilli par mon père pour un tiramisu. J'aurais pu utiliser des biscuits roses de Reims, mais j'ai jetté mon dévolu une fois de plus sur les speculoos! Associés à l'eau de rose, c'est un véritable... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Tiramisu léger aux poires

Après avoir réaliser les spaghettis aux poires, noix et gorgonzolla (juste en dessous!), il me restait quelques poires au sirop. J'ai donc chercher une idée de dessert. Pas de mascarpone dans le frigo mais du fromage blanc, des beaux oeufs des poules de mon papa, des speculoos dans le placard... Je me suis donc lancé dans mon 1er tiramisu. Mieux vaut tard que jamais! Pour 6 personnes: - 3 oeufs moyens- 3 càs de miel - 300g de fromage blanc 0%- des speculoos- 4 demies poires au sirop Dans un saladier, battre les... [Lire la suite]
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26 août 2008

Glace aux speculoos

Désolée mais je n'ai pas de photos pour cette recette. Mon envie de la goûter a primé... Cette glace est tout simplement délicieuse. J'ai goûté ma première glace aux speculoos en en prenant une chez "Meert", très grande chocolaterie lilloise, qui installe tous les étés un stand de glace devant sa boutique. Des gourmands comme nous ne pouvons que difficilement résister à chaque fois que l'en passe devant. Elles sont à tomber par terre. J'ai donc modestement tenté de faire moi-même ma propre glace aux speculoos. Elle ne... [Lire la suite]
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