01 décembre 2010

Risotto à la roquette

J'étais tombée sur cette recette dans le magasine Version Femina. La roquette dans un risotto, quelle bonne idée! Ni une ni deux, je me suis mise derrière les fourneaux pour concocter cette recette. Et mon mari nous sommes tout simplement régalés! C'est un véritable délice, original et très savoureux. Une explosion de saveurs et un risotto ultra crémeux! Pour 4 personnes: - 300g de riz arborio- 120g de roquette- 1 gousse d'ail- 5cl d'huile- 1 litre de bouillon de légumes- 3 échalottes- 15cl de vin blanc- 60g... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Risotto saumon et crevettes

J'aurais pu appeller ce plat "Risotto terre et mer" (je dois trop regarder un Dîner presque parfait!). En effet, il allie à merveille les produits de la mer que sont le saumon et les crevettes, aux produits de la terre, à savoir le poireau et le poivron. Pour 3 à 4 personnes: - 1 poireau- 1 petit poivron jaune- 1 beau morceau de saumon (filet ou pavé)- 100 g de crevettes décortiquées- 25 dl de vin blanc sec- beurre- 4 dl de riz pour risotto (arborio si possible)- 0,5 g de safran- 1 pincée de sel- 1... [Lire la suite]
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03 juillet 2008

Risotto au thon

J'avais acheté il y a quelques tamps déjà un paquet de riz spécial risotto. Depuis, il patientait patiemment en attendant que je trouve le temps de m'occuper de lui. C'est chose faite. J'ai profité de ma matinée d'hier pour cuisiner, étant en poste d'après midi cette semaine. Mon homme n'avait donc plus qu'à se faire réchauffer son petit plat en rentrant... Quelle chance! Premier risotto donc pour moi. Au final, ce n'est pas un plat si difficile à faire! Pour 2 personnes - 140g de riz à risotto- 500ml d'eau- 1 oignon... [Lire la suite]
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