15 juin 2010

Quiche provençale

Quand le soleil tarde à montrer le bout de son nez (ba c'est qu'on est déjà mi-mai...), il suffit de l'inviter dans son assiette pour se croire déjà en vacances. Pour un petit diner léger et vite préparé, j'ai cette délicieuse recette à vous proposer. Pour 6 personnes: - 1 rouleu de pâte feuilletée- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 2 petites courgettes- 2 petits oignons- 2 gousses d'ail- 5 belles branches de thym frais- 15cl de crème liquide (3% de MG pour moi)- 2 oeufs- 10cl de lait écrémé- 2 càs d'huile... [Lire la suite]
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18 février 2010

Crevettes au piment d'espelette, compotée de poivron et polenta

Je vous l'accorde, ce nom fait un peu pompeux, surtout pour un plat concocté avec des produits on ne peut plus simples, associés dans le seul but (hormis de nous ravir les papilles...), était de faire quelque peu le vide dans mes placards! En effet, je me désespère devant tous ces paquets et tous ces pots qui attendent patiemment que je leur fasse un sort! Ce soir, j'avais décidé de faire de la polenta. Mon mari adoreeeee ça! Pour me faire plaisir (et vider mon congélateur qui en a lui aussi bien besoin), elle sera accompagnée... [Lire la suite]
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17 avril 2009

Risotto saumon et crevettes

J'aurais pu appeller ce plat "Risotto terre et mer" (je dois trop regarder un Dîner presque parfait!). En effet, il allie à merveille les produits de la mer que sont le saumon et les crevettes, aux produits de la terre, à savoir le poireau et le poivron. Pour 3 à 4 personnes: - 1 poireau- 1 petit poivron jaune- 1 beau morceau de saumon (filet ou pavé)- 100 g de crevettes décortiquées- 25 dl de vin blanc sec- beurre- 4 dl de riz pour risotto (arborio si possible)- 0,5 g de safran- 1 pincée de sel- 1... [Lire la suite]
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27 février 2009

Poulet sauté aux poivrons et au quinoa

Aujourd'hui, petite recette toute simple, rapide, pas chère, légère mais sans prétention. En plus, ses couleurs nous font espérer l'arrivée des beaux jours. Pour 2 grosses parts: - 2 blancs de poulet- 3 petits poivrons (2 verts et un rouge pour moi)- 1 demi verre ou 1 petit verre de quinoa- le même volume d'eau- 2 cs d'huile d'arachide- sel et poivre- 1 petit oignon Couper le poulet en petits morceaux. Faire chauffer l'huile dans un wok ou dans une grande sauteuse. Pendant ce temps, rincer le quinoa à grande... [Lire la suite]
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