Comme pour ma soupe de cerise et sa mousse pistache , je voulais utiliser les cerises du jardin. En été, pour ce fruit, quoi de mieux qu'un bon clafoutis? Mais, je voulais lui donner une petite touche d'originalité! Ce fut chose faite avec le chocolat...

Mon mari m'avait ramené des cerises du jardin de ses parents. Après en avoir dégusté tel quel, j'ai choisi de cuisiner le reste. Pour accompagner la verrine, j'ai réalisé une mousse légère en bouche (et sur les hanches!). La pistache se marie à merveille...