05 mars 2010

Magrets de canard à l'abricot et au romarin

Voici une très bonne recette de magret de canard, rapide et simple à faire, qui associe à merveille le sucré et le salé. J'ai utilisé un magret que j'avais acheté pendant les fêtes et congelé. Je vous donne les proportions pour 2 personnes pour un plat, mais ces mêmes proportions font une bonne entrée pour 6 personnes environ. Pour 2 personnes: - 1 magret de 500g environ- 12 abricots secs- 5 cl de vin blanc- 2 branches de romarin- 10 cl de crème fraiche- 1 càs de meil- 1 càs de sésame- 1 càc de fleur de sel-... [Lire la suite]
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24 février 2010

Petits pains individuels semi complets

Oui, je dois bien l'avouer, cela faisait une éternité que ne n'avais plus fait de pain maison. Et puis récemment, l'envie de retour à des bons produits, du vrai, du bio aussi, du fait maison... et l'envie de pain qui se fait de plus en plus présente! Et voilà que ce matin, la motivation! Aller hop, on y va! Je voulais faire du pain oui, mais des pains individuels et si possible, je voulais essayer une manière de faire différente de la MAP. J'ai donc choisi une recette ici et je l'ai un peu adaptée à mes placards et au feeling. ... [Lire la suite]
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09 août 2009

Torsades aux graines, parmesan et paprika

Aujourd'hui, je vous propose une délicieuse recette, idéale pour un apéritif fait maison! C'est bien meilleur que ce que l'on peut acheter dans le commerce et beaucoup plus sain. En effet, c'est très peu calorique. J'ai réalisé cette recette en apéritif pour un repas aux chandelles, avec en plat, les noix de St Jacques aux agrumes et à la mangue. Pour environ 18 torsades: - 1 rouleau de pâte feuilletée- 1 oeuf- 1 càs de graines de pavot- 1 càs de graines de sésames- du paprika- du sel- du parmesan fraichement râpé ... [Lire la suite]
20 mai 2009

Saumon croquant

J'avais envie depuis quelques temps de tester une recette de poisson avec une croute croustillante. Dans mon congélateur des darnes de saumon. Voyons, qu'allons-nous en faire? Et bien, je suis partie dans une improvisation totale autour des graines, en rajoutant au fur et à mesure, en testant... J'ai fait en fonction de ce que j'ai trouvé dans mon petit meuble à épices. Et je fut satisfaite du résultat. Mon testeur attitré aussi. Il s'est régalé. Le saumon reste bien tendre. Et le contraste est parfait avec le coquant des graines. ... [Lire la suite]
03 février 2009

Dips de légumes, sauce ciboulette-césame

Pour les apéritifs, j'aime beaucoup proposer des dips de légumes. C'est frais et cela permet de servir un apéritif un peu plus "léger". J'ai testé hier cette sauce qui est vraiment sympa et originale. Dans un bol, mélanger 100g de faisselle (0% c'est encore mieux) 1 bonne cs de fromage blanc 0%. Saler et poivrer généreusement. Faire griller des graines de sésame dans un peu d'huile ou utiliser des graines déjà grillées. Ciseler finement de la ciboulette fraiche. Ajouter à la sauce. Goûter et... [Lire la suite]
Posté par anais5980 à 10:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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