12 juillet 2009
Moules épicées
Une petite recette vite fait bien fait avant d'aller travailler cette après-midi. Voici donc une façon originale de déguster les moules et en plus, très très light puisqu'il faut compter 142kcal par portion. Pourquoi se priver?
Pour 2 bons mangeurs:
- 2 litres de moules
- 2 càs d'eau
- 80ml de jus de citron vert
- 2 càs de sucre roux
- 2 càs de sauce nuoc-mâm
- 1 petit piment rouge haché
- 2 càc d'huile d'arachide
- 20g de blanc de citronnelle haché
- 1 gousse d'ail pilée
- 20g de gingembre frais haché
- 2 càc de feuilles de coriandre hachées
- 1 oignon frais émincé
Gratter les moules.
Mélanger dans un bol l'eau, le jus de citron, le sucre, le nuoc-mâm et le piment haché.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte puis y faire revenir la citronnelle, l'ail, le gingembre. Puis, verser la sauce au citron et porter à ébullition. Jeter les moules dans la cocotte et ramener à ébullition, puis baisser le feu. Couvrir et laisser frémir 5min.
Répartir dans des assiettes creuses, décorer d'oignon et de feuilles de coriandre.
Commentaires
hum cette recette met en valeur les moules! ça y'est tu bosses maintenant? dans quel service?
coucou, il y a une surprise qui t'attend sur mon blog!!!! a++ sandrine
tu fais quoi comme boulot pour travailler aujourd'hui ?
Je suis infirmière ;) On ne connait ni les jours fériés, ni les week-ends, mais j'aime ce que je fais alors, je ne me plaint pas...
En fait, au CHRU de Lille, en sortant de l'école, il nous font un contrat de 2 mois pour juillet-aout, pour remplacer l'été ;) et j'aurais un poste fixe en septembre. Pour cet été, je suis à l'hôpital gériatrique du CHR. Pas mal de boulot. Mes 1ères gardes seules avec 60 patients: hier crise d'épilepsie +++ et aujourd'hui AVC! Sympa ;)
je mangeais des moules épices au petit dejeuner à Bangkok dans la famille thai qui m'hebergeait, j'aimais bien bonne journée
j'adoreeeeeeeeeee surtout tatjine
La touche perso du nuoco mam est très originale... ça change de ma façon de faire au thym.
Bises et merci du partage !
j'adore les moules et encore plus la cuisine asiatique alors les deux ensembles hummmmm j'adore
j'adore les moules ..ta recette est simple et facile..merci
on peut donc se permettre les frites avec ? lol !
bisous mi$$
Sans le gingembre, j'adore!
excellente ta recette, en plus j'adore les moules!!!!
Elles doivent être bien bonne ces moules !! Gros bisous
Les fruits de mers sont peu caloriques, délicieux et plein de bonnes choses ! Tu as raison, on devrait en manger plus souvent.
Elles ont l'air délicieuses!!! ^^
un vrai délice, j'adore les moules!=p
J'adore les moules et c'est la saison.
Hummm, ça change des moules marinières, ça me plaît beaucoup. Bonne soirée !
c'est a mon pere qu'il faut que je montre cette recette, lui qui est accro des moules !!!
bisous bisous
Sympa ce petit air exotique pour nos classiques moules !