16 juillet 2009

Soupe glacée de concombre aux poires et à la menthe

Cette recette est inspirée du livre "Julie cuisine pour garder la ligne". Je l'ai adaptée, en fonction de ce qui me restait dans le réfrigérateur et dans les placards. Pour 4 assiettes: - 1 concombre- 1 belle poire williams bien mûre- 1/2l de lait demi écrémé écrémé- 1 yaourt brassé pot de fromage blanc 0%- 20 feuilles de menthe poivrée- quelques gouttes de Tabasco- sel et poivre Eplucher la poire et la couper en morceaux. Laver le concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur et enlever les... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Moules épicées

Une petite recette vite fait bien fait avant d'aller travailler cette après-midi. Voici donc une façon originale de déguster les moules et en plus, très très light puisqu'il faut compter 142kcal par portion. Pourquoi se priver? Pour 2 bons mangeurs: - 2 litres de moules- 2 càs d'eau- 80ml de jus de citron vert- 2 càs de sucre roux- 2 càs de sauce nuoc-mâm- 1 petit piment rouge haché- 2 càc d'huile d'arachide- 20g de blanc de citronnelle haché- 1 gousse d'ail pilée- 20g de gingembre frais haché- 2 càc de feuilles de... [Lire la suite]
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10 juillet 2009

Sandwich tout léger aux herbes

Si comme moi, vous n'êtes pas en vacances et que vous apportez votre déjeuner au travail, alors cette recette devrait vous interresser. Ce sandwich est frais, délicieux et très léger en calories! Et si vous êtes en vacances, il est idéal pour déguster sur la route ou en pique-nique. Pour 1 sandwich: - 1 càc de persil frais haché- 1 càc de basilic frais haché- 1 càc de menthe fraiche hachée- 2 carré frais 0% (ou tout autre fromage frais allégé)- 1 toute petite tomate coupée en tranches fines- 1/4 de concombre coupé en... [Lire la suite]
06 juillet 2009

Magret de canard rôti carottes fondantes au thym

Me volià enfin de retour après un week end mouvementé, entre le boulot et un extraordinaire enterrement de vie de jeune fille (et de garçon pour mon chéri), parfaitement organisé par nos amis! Que de merveilleux souvenirs en attendant le 25 juillet! Je vous propose aujourd'hui une recette de magret de canard de Guy Savoie, qui était parue dans Télé 7 jours. On trouve vraiment des idées n'importe où... Je n'avais jamais cuisiné de magret de canard. Pour une 1ère, j'ai été très satisfaite de moi. Une bonne cuisson, assez... [Lire la suite]
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03 juillet 2009

Tarte à la rhubarbe et aux speculoos

Aujourd'hui, je vous présente une recette que j'ai réalisé il y a quelques semaines déjà. Une recette simple mais vraiment délicieuse qui marie à merveille l'acidité de la rhubarbe à la douceur du speculoos. Une recette qui va certainement devenir un classique sur notre table! Pour 6 personnes: - 1 rouleau de pâte brisée ou 1 pâte maison- 500g de rhubarbe- 150g de cassonade- 1 pincée de cannelle (1càc pour moi!!!)- 10 speculoos- 50g de beurre Préchauffer le four à 220°C. Laver et éplucher la rhubarbe. La couper... [Lire la suite]
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01 juillet 2009

Sorbet au kiwi tout léger sans sorbetière

Bonjour à tous! En ce moment, j'ai l'impression de mettre mon blog un peu de côté. Il faut dire que l'emploi du temps des ces derniers jours fut plutôt chargé... Samedi soir, direction le satde de France pour un grand frisson de 2h. Un concert époustoufflant de Depeche MOde, le meilleur des concerts. Un groupe et 65 000 spectateurs en communion. Bref, le rêve!!! Il m'a fallu un peu de temps pour retomber de mon petit nuage... Vivement le moi de novembre à Lyon! Et aujourd'hui, 1er jour en tant qu'infirmière... Et j'apprends que je... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Crème brûlée à la crème de calissons

Je flane régulièrement sur le blog "Alice aux pays de la gourmandise". Il y a quelques temps, j'ai découvert sa recette de crème brûlée à la crème de calissons. Je lui ai laissé un commentaire en lui disant que cette recette me faisait rêver depuis longtemps mais que, chez moi, dans le grand Nord, pas moyen de trouver de la crème de calissons. TRès gentillement, elle m'a proposé de m'envoyer un pot de ce petit délice, en échange d'un produit de chez moi. J'ai donc envoyé un pot de crème de speculoos et un paquet de Bétises... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Palets d'agneau et leur sauce yaourt à la menthe

Cette recette assez simple est une pure merveille. Accompagnée de cette sauce ultra légère et très fraîche, elle trouve parfaitement sa place sur nos tables d'été. Il est vraiment préférable de bien utiliser de la chair d'agneau. J'ai testé avec un restant de gigot haché. C'est possible et très bon, mais les boules de viandes ne se tiennent pas parfaitement. Pour 4 personnes : - 650g de chair d'agneau- 2 càs de ras-el-hanout- 3 oeufs (dont 2 pour la panure)- 200g de farine- 200g de chapelure- 3 yaourts natures (0%... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Sorbet au chocolat

Avec le temps qu'il a fait aujourd'hui, nous avons apprécié ce délicieux sorbet au chocolat. Etant donné qu'il s'agit d'un sorbet, ce dessert est particulièrement léger. Je suis vraiment fan des glaces et sorbets maisons. Je vais pouvoir m'en donner à coeur joie puisque mon chéri m'a offert une sorbetière pour me féliciter pour mon diplôme. Pour 6 boules: - 60g de chocolat noir à pâtisserie (plus il sera riche en chocolat et plus votre sorbet sera allégé)- 60g de cacao en poudre non sucré- 150g de sucre en poudre... [Lire la suite]
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23 juin 2009

Un prix!!!

C'est avec une très grande joie que j'ai reçu un "One lovely Blog award". Je suis ravie d'avoir reçu ce prix de Ca se mange un blog tout beau tout BIO, plein de découvertes naturelles! Il n'est pas toujours facile de choisir 6 blogs à qui décerner ce prix à mon tour. Je fais le tour de tellement de blogs en ce moment! C'est kiki qui cuisine!!! pour ses merveilleux sablés qui m'ont fait fondre et que j'ai été ravie de pouvoir rencontrer (http://kikicuisine5.canalblog.com)  FLAGRANTS DELICES by... [Lire la suite]
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